スキレットで作るきのこ入りシカゴピザ
食事改善プロジェクト
塩分4.6ｇ 694ｋcal / 所要時間 約50分
スキレットで作るきのこ入りシカゴピザ
★Meron特別号掲載「お口の環境を整えよう！」レシピシカゴピザは、ディープディッシュ（深皿）ピザとも呼ばれる具だくさんの食べごたえのあるピザです。きのこはビタミンDが豊富に含まれており、チーズに含まれるカルシウムの吸収を良くしてくれる働きがあります。また、きのこなどの材料を大きめに切ると、噛む回数が増えておすすめです。
材料
- 強力粉 150g
- 砂糖 小さじ１/2
- ベーキングパウダー 小さじ１
- 塩 小さじ1/4
- サラダ油 小さじ２
- お湯 80～90cc
- ミニトマト 6個
- 玉ねぎ 小1/2個
- 本しめじ 50ｇ
- しいたけ ４枚
- マッシュルーム ４個
- ☆ピザソース
ケチャップ 大さじ3
マヨネーズ 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
一味唐辛子 少々
シュレッドチーズ 160g
バジル 適量
作り方
- ピザ生地を作る。ボールに強力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を加えてよく混ぜ合わせ、お湯を少しずつ加えてよくこねて、サラダ油を加えてひとまとめにする。ラップをかけ１５分程度冷蔵庫で生地を休ませる。
- ピザソースはよく混ぜ合わせておく。
- ミニトマトは半分に切り、玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。本しめじは食べやすくほぐし、しいたけ、マッシュルームは十字に4等分する。
- ピザ生地を２等分し、綿棒でうすく伸ばす。
- 15ｃｍくらいのスキレットにピザ生地をしいて余分な生地を切り取り、フォークで穴をあける。200℃のオーブンで10分焼く。オーブンから一旦取り出してピザソース、玉ねぎ、本しめじ、しいたけ、マッシュルーム、シュレッドチーズをのせ、最後にミニトマトをのせて、200℃のオーブンで約20分焼く。
- 焼きあがったら仕上げにバジルをちらす。
※カロリー・塩分は１枚分、所要時間は２枚分を作った場合の時間を表示。
