にらと牛肉のコチュジャンスープ
食事改善プロジェクト
塩分2.0ｇ 127ｋcal / 所要時間 約25分
にらと牛肉のコチュジャンスープ
★Meron特別号掲載 「低糖質メニューでヘルシーな簡単レシピ」肉類は低糖質の代表食材です。香りの強い野菜と合わせて使うと身体を温めるので風邪の予防にもなるスープです。
材料
- にら 30g
- 牛肉 50g
- 長ネギ 1/2本
- にんにく 1/2かけ分
- 水 300ml
- がらスープのもと 大さじ1/4弱
- コチュジャン 小さじ1.5
- 酒 小さじ１
- しょうゆ 大さじ1/4
- ごま油 小さじ１
- 白ごま 少々
作り方
- にらは2㎝幅くらいに切る。にんにくはスライスし、長ネギはななめ薄切りにする。
- 鍋を弱火にかけ、ごま油とにんにくをいれて炒め、香りがでてきたら、牛肉をいれてさっと炒める。
- 2に水、スープの素、コチュジャン、しょうゆ、酒を加え、煮立ったらニラとねぎを加える。
- 野菜に火が通ったら器に盛り付け、白ごまをたっぷりふる。
※カロリー・塩分は１人分、所要時間は2人分を作った場合の時間を表示。
