かに玉
食事改善プロジェクト塩分1.1ｇ / 229ｋcal
かに玉
かに玉に使用するかまぼこは食感を残すために粗くほぐすのがポイント。卵の下に隠したキャベツの千切りは、たっぷり敷いてボリュームもビタミンもアップさせましょう。
材料
- 卵 3個 (150g)
- ねぎ 2/3本 (70g)
- 干し椎茸 2枚(4g)
- かにかまぼこ 50g
- 酒 大さじ1 (15g)
- サラダ油 大さじ1 (12g)
- キャベツ 大1枚 (60g)
- 三つ葉 少々
- ☆あん
酢 大さじ1(15g)
醤油 小さじ1/2(3g)
砂糖 小さじ1/2 (1.5g)
中華スープ 150ml
作り方
- 鍋に酢、醤油、砂糖、中華スープを入れ火にかける。フツフツと煮立ってきたら水溶き 片栗粉を入れとろみをつけ、あんを作る。
- ねぎはななめ薄切りにする。干し椎茸は水に戻し千切りにする。キャベツは千切りにする。
- ボウルに卵を入れ溶きほぐし、ほぐしたかにかまぼこ、②のねぎ、干し椎茸、酒を加えて混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を熱し、③を流し入れる。 菜箸を使って混ぜながら焼く。下の面が固まってきたら火を弱め、蓋をしてから蒸し焼きにする。
- 皿の中央に千切りしたキャベツをしき、④をのせる。
- ①のあんをかけ、三つ葉を飾る。
※カロリー・塩分は１人分、所要時間は２人分を作った場合の時間を表示。
