夏野菜の昆布茶炒め

2022年12月16日 2023年1月10日

食事改善プロジェクト

昆布茶は飲むだけでなく、料理の味付けにも便利な万能調味料です。唾液を増やすアルギン酸も豊富に含まれています。昆布茶は塩分が少し多めなので、今回は減塩タイプを使用しました。

調理時間 15

カテゴリー野菜のおかず

主な材料野菜

人数 2

カロリー 94 kcal

茄子はへたをとって乱切りにして水にさらしておく。ズッキーニは輪切り、玉ねぎはくし形、パプリカは種をとって乱切りにする。
あらかじめ茄子とパプリカは軽く素揚げしておく。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、ズッキーニを炒め、酒を加える。茄子とパプリカを加え、昆布茶、こしょうで味付けして出来上がり。

キーワード塩分控えめ

※カロリー・塩分は１人分、所要時間は２人分を作った場合の時間を表示。