夏野菜の昆布茶炒め
食事改善プロジェクト
塩分0.4ｇ 94ｋcal / 所要時間 約15分
夏野菜の昆布茶炒め
昆布茶は飲むだけでなく、料理の味付けにも便利な万能調味料です。唾液を増やすアルギン酸も豊富に含まれています。昆布茶は塩分が少し多めなので、今回は減塩タイプを使用しました。
材料
- 茄子 1個
- ズッキーニ 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- パプリカ(黄とオレンジ) 各１/4個
- 減塩昆布茶 小さじ１
- 酒 大さじ１
- サラダ油 小さじ2
- こしょう
作り方
- 茄子はへたをとって乱切りにして水にさらしておく。ズッキーニは輪切り、玉ねぎはくし形、パプリカは種をとって乱切りにする。
- あらかじめ茄子とパプリカは軽く素揚げしておく。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、ズッキーニを炒め、酒を加える。茄子とパプリカを加え、昆布茶、こしょうで味付けして出来上がり。
※カロリー・塩分は１人分、所要時間は２人分を作った場合の時間を表示。
