モロヘイヤと卵のスープ
食事改善プロジェクト
塩分0.6ｇ 64ｋcal / 所要時間 約15分
モロヘイヤと卵のスープ
モロヘイヤは、アラビア語で王様の野菜と呼ばれるほど栄養価が高い野菜です。スープに入れると自然なとろみがつきます。
材料
- モロヘイヤ 50ｇ
- 卵 1個
- コンソメ（減塩タイプ） １個
- 水 400㎖
- 酒 小さじ１
- みりん 小さじ１
- こしょう 少々
作り方
- モロヘイヤは茎をとってせん切りにする。
- 鍋に水、チキンコンソメを入れて加熱し、沸騰したら1を加える。
- 酒、みりんを加え、溶き卵を流し入れる。
- お好みでこしょうを加え、器に盛り付ける。
※カロリー・塩分は１人分、所要時間は２人分を作った場合の時間を表示。
