レモンとサーモンの香り寿司
食事改善プロジェクト
塩分0.7ｇ 373ｋcal / 所要時間 約30分（※炊飯時間除く）
レモンとサーモンの香り寿司
★Meron特別号掲載「お口の環境を整えよう！」レシピ唾液を増やす効果が期待できる柑橘類を使ったお寿司のレシピです。大きい容器でまとめて作り、切り分けてもよいと思います。レモンをぎゅっとしぼってさっぱりといただきましょう。
材料
- 炊き立てご飯 300g
- すし酢（市販） 大さじ１
- レモン汁 大さじ1がり
- がり 20g
- しそ 4枚
- ノルウェーサーモン 100g
- レモン（飾り用） 2切れ
作り方
- 炊き立てのごはんにすし酢、レモン汁、きざんだがりを加え、よくまぜあわせておく。
- サーモンはうす切りにしてすし酢（分量外）に両面を軽くひたして引き上げておく。レモンは輪切りにしてから下半分に切れ目を入れてねじり、飾り切りにしておく。
- あらかじめ①を2等分しておく。小さめのタッパー（7cm×7cm）にラップをしき、サーモンを並べて①を半分のせ、サーモンとしそを挟む形でさらに残り半分のご飯をのせてラップで包み、軽く重しをする。（2個分作る）
- 皿に盛り付け、レモンを飾る。
※カロリー・塩分は１人分、所要時間は２人分を作った場合の時間を表示。
