スタミナ豚肉にんにく丼
★Meron特別号掲載 「食欲増進＆夏バテ予防の簡単レシピ」にんにくの香ばしさと天盛りのしそのさわやかさで食欲が進むレシピです。塩分を控えめにしても、香りの強い食材をいくつか重ねて使用することで、うす味を気にせず美味しくいただくことができます。
材料
- 豚ロース肉うすぎり 180g
- 酒 小さじ2
- 片栗粉 小さじ2
- 油 小さじ2
- にんにく 2かけ
- 青シソ 2枚
- 長ネギ 2分の1本
- 糸唐辛子 少々
- ☆(調味料)
しょうゆ 大さじ１弱
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
酢 大さじ1
しょうが １かけ
ごはん 各120g
作り方
- 豚肉は食べやすく切り、酒と片栗粉をまぶしておく。
- 青しそと長ネギは千切りにしてそれぞれ水にはなし、ぱりっとさせておく。
- しょうがはすりおろし、にんにくはスライスしておく。
- フライパンに油を熱し、スライスしたにんにくを加える。①の豚肉を加えて返して焼き、火が通ったら、しょうがのすりおろしをあわせた調味料を加えて肉にからませる。
- 丼にご飯と豚肉を盛り付け、青しそ、長ネギ、糸唐辛子をトッピングしてできあがり。