トマトミートボール煮込み
トマトやきのこにはうま味成分が豊富に含まれており、うす塩のもの足りなさを上手にカバーしてくれます。
材料
- あいびき肉 120g
- えのき茸 20g
- 玉ねぎ 20g
- 玉子 1個
- パン粉 大さじ２
- 牛乳 小さじ２
- 赤ワイン 大さじ１
- こしょう 少々
- 粉チーズ 少々
- アスパラ 4本
- ☆ソース
トマト水煮缶 大さじ４
トマトケチャップ 大さじ１強
中濃ソース 大さじ１
玉ねぎ 30g
水 150cc
チキンコンソメ 1/2個
こしょう 少々
作り方
- えのき茸と玉ねぎはそれぞれみじん切りにする。
- ソース用の玉ねぎは薄切り、アスパラは下ゆでしておく。
- ボールにあいびき肉、えのき茸、玉ねぎ、玉子、パン粉、牛乳、赤ワイン、こしょうを加えてよく混ぜ、6等分して手で丸める。
- 鍋にソースの材料を入れ、沸騰したら2の玉ねぎと3を加えて、蓋をして中火～弱火で約25分加熱する。
- 4を器に盛り付け、粉チーズ、アスパラを飾る。