台湾汁なしまぜそば
★Meron特別号掲載「目に優しい栄養素をチェック！」健康レシピルテインと呼ばれる卵黄や緑色野菜に含まれる成分にはブルーライトから網膜を保護する働きがあると言われており、にらがたっぷりとれるまぜそばは、満腹感も得られておすすめです。
材料
- 中華麺 2玉
- めんつゆ 小さじ１
- ゴマ油 大さじ１
- 豚ひき肉 100ｇ
- しょうが 20g
- にら １パック
- 万能ねぎ 1/2パック
- A
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
みそ 小さじ１
酒 大さじ１
一味唐辛子 少々
- 半熟玉子 1個
- 糸唐辛子 少々
作り方
- にらと万能ねぎは4cmの長さに切っておく。しょうがは粗めのみじん切りにする。
- フライパンに豚ひき肉を加えて炒める。豚肉に火が通ったらしょうがとＡの調味料を加え、にらと万能ねぎを加えてさっと炒める。
- あらかじめ茹でて水気をきった中華麺に、めんつゆとごま油を和えて器に盛り付け、2をのせる。
- ④ 糸唐辛子をちらし、2等分した半熟玉子をのせる。