小松菜とベーコンのソテー
小松菜に含まれるβ-カロテンは活性酸素の発生を抑えてくれる働きがあり、お肌を健やかに保ちます。また、ほうれん草に比べてカルシウムや鉄分が多く含まれ、夏バテ予防にも有効な野菜と言えます。
材料
- 小松菜 200g
- ベーコン 1枚
- 赤唐辛子 １本
- オリーブ油 大さじ１
- しょうゆ 小さじ１
- こしょう 少々
作り方
- 小松菜は食べやすい大きさにざく切りする。茎と葉にわけておく。
- フライパンにオリーブ油に赤唐辛子を入れ、中火で熱しベーコンを炒める。小松菜の茎を加え、さっと炒めてから葉の部分を加える。
- 強火にしてしょうゆとこしょうで味付けして火を止め、器に盛り付ける。