黒豆ごはん
黒豆は、ポリフェノールの一種で、アントシアニンと呼ばれる茄子 やブルーベリーにも含まれる紫色の色素をもっており、抗酸化作用 （身体の酸化を防ぐ働き）が期待できます。また、豊富に含まれる ビタミンEは、血流をよくして身体の老化を防いでくれます。
材料
- 米 280g（2合弱）※金芽米入り
- 黒豆 40g
- 水 370ml
- 白ゴマ 2g
作り方
- 黒豆は一晩水につけておく。
- 米を研いでおき、黒豆をつけておいた汁をあわせて水を計量し、通常炊飯する。
- 炊きあがったら器にもりつけ、白ゴマをふる。