お膳レシピ001

2022年12月2日 2023年1月11日

食事改善プロジェクト

炊き込みご飯や肉や魚を調味料に漬け込むお料理は、塩分を抑えるとぼんやりした味になり、物足りなさを感じる場合が多くどうしても塩分がふえてしまいがちです。今回は味付けした具を炊き上がったごはんに混ぜ込んだり、肉の表面にはっきりとした味付けをすることで、塩気やうま味を強く感じる減塩レシピになっています。

今回のレシピには、海藻やさつまいもなどの食物繊維の多い食品を副菜に加えました。日本人の食物繊維摂取量は目標を下回っており普段から上手に取り入れることが大切です。またいずれの食品もカリウムが多く含まれるため、塩分の排泄作用も期待できます。もずく以外はお弁当にもぴったりです。ぜひお試し下さい。

カテゴリーお膳

主な材料ごはん, 根菜類, 海藻, 鶏肉

人数 4

カロリー 536 kcal

キーワード塩分控えめ

※カロリー・塩分は１人分、所要時間は4人分を作った場合の時間を表示。